Kaşarlı Gözleme Nasıl Yapılır, Tarifi Nedir?Gözleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olup, ince yufka ile hazırlanan ve çeşitli iç malzemelerle doldurularak pişirilen bir hamur işidir. Kaşarlı gözleme ise, içerisinde eritilmiş kaşar peyniri bulunan ve genellikle kahvaltılarda tercih edilen bir çeşit gözlemedir. İşte kaşarlı gözleme yapımının detaylı tarifi. Malzemeler
Hamurun Hazırlanışı1. Öncelikle derin bir kabın içerisine unu ve tuzu alın. 2. Su ekleyerek yoğurma işlemine başlayın. Hamur, yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır. 3. Hazırlanan hamuru, üzerini nemli bir bezle örtüp 20-30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında glutenin gelişmesi sağlanarak, hamurun daha kolay açılması sağlanır. İç Harcın Hazırlanışı1. Rendelenmiş kaşar peynirini bir kapta hazırlayın. İsterseniz, kaşar peynirinin yanı sıra beyaz peynir veya lor peyniri ekleyerek farklı bir lezzet elde edebilirsiniz. Gözlemenin Hazırlanışı1. Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince daireler şeklinde açın. 2. Açılan hamurun yarısına rendelenmiş kaşar peynirini koyun ve diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını iyice bastırarak, iç harcın dışarı çıkmasını engelleyin. 3. Gözlemeyi pişirmek için, tavaya sıvı yağ ekleyin ve ısıtın. Gözlemeyi tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin. 4. Pişen gözlemeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin. Servis ÖnerisiKaşarlı gözleme, sıcak servis edilmelidir. Yanında domates, salatalık veya yoğurt ile sunum yaparak lezzetini artırabilirsiniz. Ayrıca, gözlemenin üzerine tereyağı sürerek daha zengin bir tat elde etmek de mümkündür. Ekstra Bilgiler
Sonuç olarak, kaşarlı gözleme Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir ve evde kolayca hazırlanabilir. Hem pratik hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak tercih edilebilecek bu tarif, özellikle kahvaltılarda ve atıştırmalık olarak tüketilmektedir. Bu tarif ile misafirlerinize veya ailenize harika bir lezzet sunabilirsiniz. |
.jpg "Göz Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
.jpg "Göz Seyirmesi Belirtileri ve Tedavisi")
Kaşarlı gözleme tarifi çok detaylı bir şekilde verilmiş, gerçekten de Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Hamurun hazırlanışı ve iç harcının nasıl yapılacağı konusunda adım adım anlatım çok faydalı. Özellikle dinlendirme süresi glutenin gelişimi için önemli bir adım. Peki, gözlemenin pişirilmesi sırasında dikkat edilmesi gereken başka noktalar var mı? Ya da gözlemeyi yaparken farklı malzemeler eklemek isteyenler için önerileriniz neler?
Cevap yazNaki,
Gözleme Pişirme Sırasında Dikkat Edilmesi Gereken Noktalar
Gözleme pişirirken en önemli husus, hamurun ince bir şekilde açılmasıdır. Hamur ne kadar ince olursa, pişirme sırasında o kadar güzel kabarır ve çıtır olur. Ayrıca, gözlemeyi pişirdiğin tava ya da sacın önceden iyice ısınmış olması gerekiyor. Isı, hamurun dışının hızlıca pişmesini sağlarken iç kısmının da güzelce pişmesine yardımcı olur. Gözleme pişerken, her iki tarafını da eşit şekilde altın rengi alana kadar pişirmeyi unutma.
Farklı Malzemeler Eklemek İçin Öneriler
Gözleme iç harcını zenginleştirmek için birçok farklı malzeme kullanabilirsin. Peynir çeşitleri dışında, ıspanak, mantar, patates gibi sebzeleri de ekleyebilirsin. Ayrıca baharatlarla, örneğin pul biber veya karabiberle tatlandırmak gözlemeye farklı bir lezzet katacaktır. Eğer et sever biriysen, kıyma ile yapılan iç harcı da tercih edebilirsin. Son olarak, gözlemeleri hazırladıktan sonra üzerine tereyağı sürmek, lezzetini artıracak bir dokunuş olacaktır.
Afiyet olsun!