Tavada Ispanaklı Gözleme Nasıl Hazırlanır?
Gözleme, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Özellikle kıymalı, peynirli ve ıspanaklı çeşitleriyle tercih edilmektedir. Ispanaklı gözleme, hem hafif bir atıştırmalık hem de besleyici bir öğün seçeneği sunar. Bu makalede, tavada ıspanaklı gözleme hazırlamanın adımlarını detaylı bir şekilde ele alacağız.
Gerekli Malzemeler
Ispanaklı gözleme yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 300 gram taze ıspanak
- 100 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri de kullanılabilir)
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- Karabiber ve pul biber (isteğe bağlı)
- Ekstra zeytinyağı (kızartmak için)
Hazırlık Aşaması
Ispanaklı gözleme hazırlamak için öncelikle hamur hazırlığı yapılmalıdır. - Unu geniş bir kapta tuz ile karıştırın.
- Ayrı bir kapta suyu ve zeytinyağını birleştirerek karıştırın.
- Su karışımını unun üzerine dökün ve yoğurmaya başlayın. Elde edilen hamurun yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvamda olması gerekmektedir.
- Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
Ispanak Harcının Hazırlanması
Ispanak harcı gözlemenin lezzetini belirleyen önemli bir unsurdur. - Ispanakları iyice yıkayıp, süzün ve doğrayın.
- İsteğe bağlı olarak, soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada zeytinyağı ile kavurun.
- Soğanlar pembeleşince doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar sönene kadar pişirin.
- Karabiber ve pul biber ekleyerek tatlandırın. İsterseniz beyaz peyniri de bu aşamada ekleyerek karıştırabilirsiniz.
Gözlemenin Hazırlanması
Artık gözlemenin hazırlanma aşamasına geçebiliriz. - Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.
- Açılan hamurun bir yarısına ıspanak harcını yerleştirin ve diğer yarısını üzerine kapatın.
- Kenarlardan bastırarak harcın dışarı çıkmasını engelleyin.
- Tavaya biraz zeytinyağı ekleyin ve ısıtın. Gözlemeyi tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi alana kadar pişirin.
- Gözlemenin her iki tarafı da piştikten sonra, fazla yağı almak için kağıt havlu üzerine koyun.
Servis Önerileri
Ispanaklı gözleme sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt ya da ayran ile birlikte sunulması önerilir. Ayrıca, dilerseniz gözlemenin üzerine limon sıkarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Gözleme hamurunu daha lezzetli hale getirmek için içine yoğurt ekleyebilirsiniz.- Ispanak yerine farklı yeşillikler (pırasa, pazı) kullanarak değişik gözleme tarifleri deneyebilirsiniz.- Gözlemeleri önceden hazırlayıp dondurucuya koyarak, ihtiyaç duyduğunuzda pişirebilirsiniz.
Sonuç olarak, tavada ıspanaklı gözleme, pratik bir tarif olup, besleyici özelliği ile hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilmektedir. Bu tarif ile misafirlerinize lezzetli bir ikramda bulunabilir, ailenizi ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz. | 
.jpg "Göz Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
.jpg "Göz Seyirmesi Belirtileri ve Tedavisi")
Tavada ıspanaklı gözleme yapmayı düşündüğünüzde, ilk adım olarak hamuru hazırlamak oldukça önemli. Un ve tuzu karıştırdıktan sonra, su ve zeytinyağını ekleyip yoğurmak, hamurun kıvamını belirleyecek. Dinlendirilmesi de hamurun daha iyi açılmasını sağlayacak. Peki, ıspanak harcını hazırlarken dikkat edilmesi gereken noktalar nelerdir? Özellikle ıspanakları suda bekletmek yerine iyice yıkayıp doğradıktan sonra kavurmak, lezzet açısından fark yaratabilir mi? Ayrıca, gözlemenin servisinde yoğurt ve ayran önerisi oldukça hoş. Limon sıkmak da farklı bir tat katabilir, bunu denemek ilginç olabilir. Siz bu tarifte hangi malzemeleri denemeyi düşünüyorsunuz?
Cevap yazSayın Özgürel,
Hamur Hazırlığı konusunda verdiğiniz bilgiler oldukça faydalı. Hamurun doğru kıvamda olması, gözlemenin lezzetini doğrudan etkiler. Ayrıca dinlendirme süresi, hamurun elastikiyetini artırarak daha iyi açılmasını sağlar.
İspanak Harcı Hazırlığı açısından, ıspanakları öncelikle iyi bir şekilde yıkayıp doğramak önemli. Doğradıktan sonra kavurmak, ıspanakların lezzetini daha iyi ortaya çıkarır ve fazla su salmasını engeller. Bu yöntem, gözlemenin iç harcının daha yoğun ve lezzetli olmasını sağlar. Suda bekletmek yerine bu yöntemi tercih etmeniz kesinlikle lezzet açısından fark yaratacaktır.
Servis Önerileri konusunda ise yoğurt ve ayran harika seçimler. Limon sıkmak da gözlemenin tadını zenginleştirebilir, bu denemeyi yapmanız iyi olur. Ayrıca, isterseniz gözlemelerin içine beyaz peynir veya çökelek de eklemeyi düşünebilirsiniz; bu da lezzeti artırabilir.
Tarifinizde hangi malzemeleri kullanmayı düşündüğünüzü merak ediyorum. Şimdiden afiyet olsun!