Patatesli Gözleme İçi Nasıl Hazırlanır? Tarifi Nedir?
Gözleme, Türk mutfağının en sevilen hamur işleri arasında yer almakta olup, çeşitli iç malzemelerle hazırlanan ince hamurdan yapılan bir çeşit börektir. Patatesli gözleme ise, patatesin lezzetiyle zenginleştirilmiş bir iç harcıyla yapılan bir gözleme türüdür. Bu makalede, patatesli gözleme içinin nasıl hazırlanacağına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.
Malzemeler
Patatesli gözleme içi için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 4 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- Yarım çay bardağı su
- İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dereotu
Hazırlık Aşaması
Patatesli gözleme içinin hazırlanması, birkaç aşama içermektedir. Bu aşamalar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır: - Patateslerin Hazırlanması: Patatesler iyice yıkanarak kabukları soyulmalı ve küp şeklinde doğranmalıdır. Doğranan patatesler, haşlama işlemi için bir tencereye alınmalıdır.
- Soğanların Doğranması: Soğanlar, ince bir şekilde doğranarak patateslerle birlikte kullanılmak üzere hazır edilmelidir.
- Haşlama İşlemi: Doğranmış patatesler, tuzlu su ile kaynatılarak yumuşayana kadar haşlanmalıdır. Haşlanan patatesler, süzülerek bir kaba alınmalıdır.
- Patateslerin Ezilmesi: Haşlanmış patatesler, bir çatal veya ezici yardımıyla ezilmeli ve püre haline getirilmelidir.
- İç Harcın Karıştırılması: Ezilmiş patatesler, doğranmış soğanlar, zeytinyağı, tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ile karıştırılmalıdır. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz veya dereotu da eklenebilir.
Pişirme Aşaması
Patatesli gözleme içi hazırlandıktan sonra, gözlemelerin pişirilmesi aşamasına geçilmelidir: - Hamurun Hazırlanması: Gözleme hamuru için un, su ve tuz karıştırılarak yoğrulmalı ve dinlenmeye bırakılmalıdır.
- Hamurun Açılması: Dinlenmiş hamur, merdane veya oklava yardımıyla ince bir şekilde açılmalıdır.
- İç Harcın Yerleştirilmesi: Açılan hamurun bir yarısına hazırlanan patatesli iç harcı konulmalı ve diğer tarafı ile kapatılmalıdır.
- Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış bir tavada, gözleme her iki tarafı altın rengi alana kadar pişirilmelidir. Gözlemelerin üzerine biraz tereyağı sürerek lezzet artırılabilir.
Servis Önerileri
Patatesli gözleme sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya turşu ile sunulması, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, çay saatlerinde ya da hafif bir öğle yemeği alternatifi olarak da tercih edilebilir.
Sonuç
Patatesli gözleme, hem lezzetli hem de pratik bir atıştırmalık ya da ana yemek alternatifi sunmaktadır. Kolay malzemelerle hazırlanabilmesi, bu tarifi evde denemek için cazip kılmaktadır. Besleyici patatesler ve farklı baharatlarla zenginleştirilmiş iç harcı, gözlemeyi hem besleyici hem de lezzetli bir seçenek haline getirmektedir. Evde yapılan patatesli gözleme, aile ve arkadaşlarla paylaşılabilecek keyifli bir lezzet deneyimi sunmaktadır. |
.jpg "Göz Seyirmesi Belirtileri ve Tedavisi")
.jpg "Göz Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
