Patates Gözleme Nedir?
Patates gözleme, Türk mutfağına özgü, ince hamurun içine çeşitli malzemeler konularak yapılan lezzetli bir tür börektir. Genellikle yufka benzeri bir hamur kullanılarak hazırlanan gözleme, iç harcı olarak patates ile zenginleştirilir. Patates gözlemesi, hem kahvaltılarda hem de atıştırmalık olarak tercih edilen popüler bir yiyecektir.
Patates Gözleme İçin Gerekli Malzemeler
Patates gözleme tarifi için aşağıdaki malzemeler gereklidir: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 2-3 adet ortaboy patates
- 1 adet soğan (isteğe bağlı)
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Sıvı yağ (kızartmak için)
Patates Gözleme Yapılışı
Patates gözleme yapım aşamaları oldukça basittir. Aşağıda detaylı bir şekilde adım adım hazırlanışı verilmiştir:
1. Hamurun Hazırlanması
- Unu geniş bir kaba alın.- Üzerine tuzu ekleyin.- Yavaş yavaş suyu ekleyerek hamuru yoğurun.- Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.- Hamuru streç filmle sararak 30 dakika dinlendirin.
2. Patateslerin Hazırlanması
- Patatesleri soyun ve haşlayın.- Haşlanan patatesleri bir çatal veya ezici yardımıyla ezin.- İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış soğan, karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.
3. Gözlemelerin Hazırlanması
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.- Un serpilmiş bir yüzeyde, hamurları ince bir şekilde açın.- Açılan hamurun ortasına patatesli harçtan koyun.- Hamurun kenarlarını kapatın ve düzgün bir şekilde kenarlarını bastırın.
4. Pişirme Aşaması
- Gözlemeleri, önceden ısıtılmış bir tavada sıvı yağ ile her iki tarafı altın sarısı olana kadar pişirin.- Pişmiş gözlemeleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.
Servis Önerileri
Patates gözleme sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt, turşu veya çeşitli soslar ile sunulması önerilmektedir. Ayrıca, gözlemelerin içine beyaz peynir veya lor peyniri eklenerek lezzeti artırılabilir.
Ekstra Bilgiler
- Gözleme hamurunu hazır yufka ile de yapabilirsiniz.- İç harç olarak farklı sebzeler (ıspanak, beyaz lahana) veya et çeşitleri de kullanılabilir.- Gözlemeleri fırında da pişirebilirsiniz; bu durumda yağ kullanmadan, üzerini hafifçe yağlayarak pişirmeniz yeterlidir. Patates gözleme, lezzeti ve pratik yapılışı ile sofraların vazgeçilmez bir parçasıdır. Bu tarif ile evde kolayca hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. |
.jpg "Göz Seyirmesi Belirtileri ve Tedavisi")
.jpg "Göz Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
Patates gözleme yapmayı hiç denediniz mi? Hamurunu hazırlamak ve içine patates koymak ne kadar kolay görünüyor! Özellikle kahvaltılarda ya da atıştırmalık olarak harika bir seçenek. Patatesleri ezip baharatlarla karıştırdıktan sonra, o ince hamurun içine koymak gerçekten lezzetli bir sonuç veriyor. Pişirme aşamasında tavada altın sarısı olana kadar kızartmak da önemli. Yanında yoğurt veya turşu ile servis edildiğinde tadı daha da güzelleşiyor. Evde yapmayı düşündüğümde, hamuru hazır yufka ile de yapmak çok pratik olabilir. Sizce de farklı sebzelerle denemek harika bir fikir değil mi?
Cevap yaz