Hazır yufkadan pastırmalı gözleme nasıl yapılır?

Gözleme, Türk mutfağının sevilen ve oldukça pratik bir lezzetidir. Özellikle kahvaltılarda veya ara öğünlerde tercih edilen gözleme, çeşitli harçlarla doldurularak hazırlanabilir. Bu makalede, hazır yufka kullanarak pastırmalı gözleme yapımını detaylı bir şekilde ele alacağız.

Öncelikle pastırmanın ince dilimler halinde kesilmesi gerekmektedir. Beyaz peynir, bir kasede ezilerek pastırmayla karıştırılır. Eğer yumurta kullanılacaksa, yumurta da çırpılarak harca eklenir. Bu aşamada, harcın tuz ve karabiberle tatlandırılması da önemlidir.

Hazır yufkalar tezgaha serilir. Her bir yufka, üzerine hazırlanan pastırmalı harçtan eşit miktarda konulacak şekilde hazırlanır. Yufkanın ortasına harç konulduktan sonra, yufka kenarları içe doğru katlanarak kapatılır.

Gözlemeleri pişirmek için bir tavaya zeytinyağı veya tereyağı eklenir ve ısıtılır. Hazırlanan gözlemeler, tavaya yerleştirilerek her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir. Yaklaşık 3-4 dakika bu şekilde pişirmek yeterli olacaktır.

Pişen gözlemeler, sıcak bir şekilde servis tabağına alınır. İsteğe bağlı olarak yanında yoğurt veya ayran ile servis edilebilir.

Gözleme, iç harcıyla oldukça zenginleştirilebilen bir yemek türüdür. Pastırma dışında, ıspanak, kıyma, patates veya sebze karışımları gibi farklı malzemelerle de hazırlanabilir. Ayrıca, gözleme yaparken yufkaların üzerine önceden zeytinyağı sürmek, daha gevrek bir doku elde edilmesine yardımcı olacaktır.

Hazır yufkadan pastırmalı gözleme, hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. Kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, misafirleriniz için de harika bir ikram olacaktır. Bu makalede sunulan adımları takip ederek, kolayca pastırmalı gözleme yapabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.