Baklavalık yufkayla gözleme nasıl yapılır?

Gözleme, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen bir hamur işidir. Genellikle ince açılmış hamurun içerisine çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan gözleme, baklavalık yufka kullanılarak da yapılabilir. Bu yöntem, gözlemenin daha çıtır ve hafif olmasını sağlar. İşte baklavalık yufkayla gözleme yapmanın adım adım tarifi.

Gözleme yapımında kullanılacak malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 400 gram baklavalık yufka
• 200 gram beyaz peynir (isteğe bağlı olarak lor peyniri veya kaşar peyniri de kullanılabilir)
• 1 su bardağı ıspanak (veya diğer yeşillikler; maydanoz, taze soğan vb.)
• 1 adet yumurta (isteğe bağlı, iç harcı daha zengin hale getirmek için)
• Yoğurt (servis için)
• Zeytinyağı veya tereyağı (kızartmak için)
• Tuz, karabiber (isteğe bağlı baharatlar)

1. İç Harcının Hazırlanması - Beyaz peyniri bir kaba koyun ve çatalla ezin. - Yıkanmış ve doğranmış ıspanakları ekleyin. - İsteğe bağlı olarak bir yumurta kırın ve karıştırın. - Tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.

2. Yufkaların Hazırlanması - Baklavalık yufkayı açın ve ince katmanlar halinde hazırlayın. - Her bir yufkanın üzerine hafifçe zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı sürün.

3. Gözlemenin Hazırlanması - Yağladığınız yufkanın ortasına iç harçtan koyun. - Yufkayı iki kenarından katlayarak kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.

4. Pişirme - Gözlemeyi, önceden ısıtılmış bir tava veya sacda her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirin. - Piştikten sonra üzerine tereyağı sürerek servis yapabilirsiniz.

Gözlemenizi sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt veya acı sos ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, gözlemenin yanında çay veya ayran gibi içecekler de tercih edilebilir.

Sonuç olarak, baklavalık yufkayla gözleme yapmak hem kolay hem de keyifli bir süreçtir. Bu tarif ile misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir atıştırmalık sunabilirsiniz. Afiyet olsun!