İçli Gözleme Nedir?
İçli gözleme, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biri olup, ince açılmış hamurun içine çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bir çeşit börektir. Genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tercih edilen gözleme, yöresel farklılıklar gösterse de temel olarak hamur ve iç harcından oluşur.
İçli Gözleme İçin Gerekli Malzemeler
İçli gözleme yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır: - 2 su bardağı un
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
- İç harcı için: 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
- Üzerine serpmek için: Pul biber, karabiber, maydanoz (isteğe bağlı)
İçli Gözleme Nasıl Yapılır?
İçli gözleme yapımında izlenmesi gereken adımlar aşağıda sıralanmıştır:
1. Hamurun Hazırlanması
- Un, tuz ve su bir kapta karıştırılır.- Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğrulur.- Hazırlanan hamur, üzeri örtülerek yaklaşık 30 dakika dinlendirilir.
2. İç Harcın Hazırlanması
- Beyaz peynir veya lor peyniri bir kasede ezilir.- İsteğe bağlı olarak, pul biber, karabiber ve ince doğranmış maydanoz eklenerek karıştırılır.
3. Gözlemelerin Şekillendirilmesi
- Dinlendirilen hamur, ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirilir.- Her bir bezeyi unlanmış bir yüzeyde ince bir şekilde açılır.- Açılan hamurun ortasına hazırlanan iç harçtan konulur.- Hamurun kenarları kapatılarak yarım ay şeklinde kapatılır.
4. Pişirme Aşaması
- Gözlemeler, tavada veya sacda, önceden ısıtılmış yüzeyde her iki tarafı da altın rengi alana kadar pişirilir.- Pişirme sırasında üzerine zeytinyağı veya tereyağı sürülmesi hamurun daha lezzetli olmasını sağlar.
5. Servis Önerileri
İçli gözlemeler sıcak servis edilir. Yanında yoğurt veya domates sosu ile sunulması tercih edilebilir. Ayrıca çeşitli yeşilliklerle birlikte tüketilmesi, gözlemenin lezzetini artıracaktır.
Ekstra Bilgiler
- İç harcı olarak, ıspanak, patates, kıyma gibi farklı malzemeler de kullanılabilir.- Gözlemeler, hem atıştırmalık hem de ana yemek olarak tüketilebilir.- Gözleme, özellikle pikniklerde ve açık hava etkinliklerinde popüler bir yiyecektir. Sonuç olarak, içli gözleme yapımı oldukça basit bir süreçtir ve çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz bu lezzetli atıştırmalık, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra ailenizle birlikte keyifli vakit geçirmenizi sağlayacaktır. |
.jpg "Göz Seyirmesi Belirtileri ve Tedavisi")
.jpg "Göz Alerjisi Belirtileri ve Tedavisi")
İçli gözleme yaparken en çok hangi malzemeleri tercih ediyorsunuz? Beyaz peynir mi, yoksa ıspanak mı? Ayrıca, pişirme aşamasında üzerine zeytinyağı sürmek gerçekten lezzet katıyor mu? Evde misafirlerim için yapmayı planlıyorum, önerileriniz var mı?
Cevap yaz